Azlaar

Bon matin les amis !

Hello les amis ! C'est le week-end! Et qui dit weekend, dit foot, les copains et les inévitables pizzas (et à la bière aussi)... Pour la bière, je n'ai encore rien trouvé (je suis preneur de l'info sinon !). Pour la pizza, je saturais un peu de la pizza à la base de choux fleur, c'est long de préparer le choux, on en fout partout, je n'ai jamais trouvé la cuisson juste et puis zut, ça reste quand même du choux fleur quoi ! J'avais essayé une recette à base de gruyère qui était mieux mais un peu fade... Et puis, il y a eu ce vendredi 14 septembre... La révélation... la pizza à base de mozzarella... Mon dieu, je viens de m'exploser le bide, mais qu'est ce que c'était bon... J'avais prévu le coup en mangeant assez peu ce midi, car vu les 1800 Kcals de ce soir pour la pizza complète... Et pour ne pas me déplaire, c'est méga simple à faire: Pate : - 250 de mozzarella - 125g de farine d'amande - 1/2 cc d'origan - 1/2 cc de paprika - 1 Sel / Poivre 1) On préchauffe le four à 220° 2) On râpe, ou l'on découpe en fin morceau la mozza (option que j'ai choisi, la flemme de sortir et nettoyer ensuite la râpe) que l'on met dans un saladier ou assiette creuse, on ajoute l'origan et le paprika, on mélange bien le tout et on passe hop, 1 min au micro-onde. 3) On ajoute ensuite la farine d'amande et le sel/poivre selon les goûts, on se lave les mains et... on malaxe....bon on peut faire ça en mode "propre" avec une cuillère mais j'avais envie de me sentir dans la peau d'un pizzaïolo.... 4) On étale bien sur du papier sulfurisé, sur un plat à pizza, ou dans une four en terre cuite, mais perso y'en avait plus en stock chez Darty... 5) On cuit une première fois pendant 10 mins histoire de faire un peu durcir la pâte. Ensuite à vous de vous éclater pour la garniture. Perso ce soir, ce fut base sauce tomate/mozza/gruyère + pepperoni, poivrons et tomates fraiches.... Bon app et bon match

@Jeff Courage pour ton jêune sec... Je fais la même chose une fois par mois mais 24h... J4ai essayé un peu toutes les formes de jeûne et finalement l'idéal pour ma part c'est du Lundi au vendredi en IF 16/8, le WE, c'est selon mais généralement c'est IF aussi mais vraiment selon les événement. Et une fois / mois c'est le jeûne sec. Tu penses effectuer ça à quelle fréquence de ton coté?

ah oui, quand même ! Cher payé le cake

Hello ! Bon retour parmi nous

Pour info, j'ai réussi à baisser mes Kcal à environ 2200/2500 Kcal / jour alors que je devrais plutôt tourner à 3000/3400Kcal... LE tout en écoutant ma faim et non plus mes envies... Ce qui est une groooosssseee nuance ! Et le tout sans faim particulière et une activité sportive 5 jours par semaine... Autant vous dire que les cétones tournent à plein régime....

Choux de Bruxelles t'es sur du 4,5g et Kale, 5,2g... Après chacun est différent mais perso je n'ai jamais eu de souci avec les légumes vert... quelques soit les quantités...

Hello Cecilou ! Malheureusement c'est un gros souci les étiquetages! Il y a des valeurs qui inclus les fibres...et d'autres pas... Impossible de le savoir. Le seul indice, c'est quand il y a plus de fibre que de glucides... La tu te doutes bien que la valeur glucidique n'intègre pas les fibres. De manière générale, tu peux te fier à cette table : https://ciqual.anses.fr/ Sinon l'appli Cronometer est assez fiable (en anglais), et très propre, contrairement à d'autres appli FR que j'ai pu tester. Pour te répondre sur les légumes à volonté ou pas, il y a quelques moyen assez simple pour savoir si tu peux te faire plaisir sans compter. Tout ce qui est à feuille verte : Salade, Kale, Epinards,.. Feu à volonté. Je ne compte jamais, c'est bourré de bonne chose (nutriments, oligaux éléments, etc..) Les crucifères : les brocolis, choux (de Bruxelles, fleur, pommé, rouge) sont tes amis pour la vie (les vraie!! Pas comme le lait!). Les autres verts à gogo : Courgettes, haricots verts, Asperges, Bok Choy, concombre : Feu à volonté ! Les pas vert mais bon quand même : champignons ! A volonté. Les tomates, poivrons : avec modération car un peu de glucides. A peser. Les olives, les avocats. Ils sont excellents mais calorique. A peser les quantités. Racine (ce qui pousse sous la terre): tu oublies : pomme de terre/patate douce, carottes... sauf quelques exception comme les radis avec modération. Les pois : je précise, les pois (petit pois et autres) ne sont pas des légumes à proprement parler. Mais dans l'esprit de beaucoup, ça l'est. On ne mange pas les pois ! Alex

Top! Quelle enseigne ?

@nat972 Ce que je fais pour gouter les plats "glycémiques" de la famille, c'est que je goute et je recrache... Pas glamour mais ça fonctionne Un peu comme le vin.... Sauf que je n'ai jamais recraché pour le coup...

Lol

Hello, merci pour vos beau témoignages ! Ce qui est top, c'est de voir la force que vous avez pour vous en sortir. Cela donne de l'espoir à beaucoup d'autres ! Concernant les TCA je ne suis pas du tout concerné, cependant je suis tout à fait d'accord avec ta gestion de cette semaine @Myriam Pour ma part, il m'arrive d'avoir des "fringales" et je me force également sur du keto. Le résultat, c'est qu'au delà d'avoir limité la casse et de m'être "satisfait", ce pic de lipide très ponctuel a un effet hyper positif sur les cétone directement le lendemain...Une sorte de piqûre de rappel hyper concentrée cetogène....

Bravo @Myriam ! Super content pour toi!! Petite question, est-ce que sur l’ensemble de ta consommation journalière, tu es de manière générale en balance calorique négative? Je pense que oui vu qu’il y a perte de poids. PS: idem que @Keto Jim, attends le nouvel iPhone! 😂😂😂

Je suis preneur de ton avis sur les bouquins... Sur Amazon les avis sont bon mais les quelques remarques négatives me font penser que ce n'est peut être pas adapté pour les pratiquants "intermédiaires" et avertis que nous sommes...

Mdr ! La même !!

Le plus beau des résultats!!! Bravo !

Top !! Merci Anne !! @Keto Jim Sais-tu s'il y a possibilité d'épingler ce post à titre perso (le mettre en favorr en d'autres termes).

Hello @Keto Jim @Kriss @Myriam Je souhaitais savoir où vous en étiez avec le jeûne sec? Est-ce que vous continuez? Quels sont vos ressentis? @Keto Jim Est-ce que tu as retenté l'OMAD sec? Je suis assez preneurs de vos retours. Je me demande si je ne vais pas réaliser qu'un seul jeune sec de 24h par semaine et remplacer mon IF (16/8) sec quotidien par un IF hydrique. Sachant que je n'ai pas noté de baisse de performance sportive notable, par contre j'ai l'impression d'avoir plus faim. L'effet négatif, c'est que je mange plus et donc méchante prise de poids . Mes valeurs restent correctes, avec des cétones au dessus de 2 tout le temps et une glycémies autour de 80mg/dl (4.4mmol) mais qui a une tendance à la baisse. Merci pour vos retours Alex

Hello, Je n'ai pas une grosse expérience du jeûne sec, j'ai fini mon 3 jeûne de 24h ce lundi. Ce que je peux te dire c'est que le premier a été un peu plus compliqué, le second un peu mieux et le 3e nickel. Lors du premier j'avais tout le temps soif et faim. Par contre pour les suivants, la soif s'est atténuée, au point où pour le dernier jeûne je n'avais ni faim ni soif au moment de rompre le jeûne. Pour ma part, les phase de soif et faim sont très courtes et généralement 10 mins après tout rentre dans l'ordre. J'ai lu quelque part, que les phase de faim sont dues aux hormones, qui t'indiquent que c'est l'heure de manger. Mais en réalité, une fois passé ces signaux, le corps sait très bien se débrouiller. Note également que je pratique l'IF sec 4 jours / semaine (+ 24h de jeûne sec et 2 jours de relâche) et que depuis 3 semaines que je pratique les 24h sêches, j'ai vraiment beaucoup, mais beaucoup moins faim et soif. Essaye, garde une bouteille d'eau à portée au cas où, mais je pense que ça devrait le faire A dispo, Alex

Yes merci @Anne pour la précision, c'est tout à fait exact ! En fait je ne parle principalement que du stock de glycogène hépatique car le musculaire est plus compliqué à vider Il faut vraiment faire des efforts physiques soutenus pour être à sec. Par contre le glycogène hépatique servant principalement à alimenter le cerveau, se vide plus rapidement (notre cerveau tournant 24/24...), surtout au démarrage de la diète ceto Pour info , le transfert de glycogène entre les deux filières est compliqué donc on ne le considère pas dans l'équation

A mon avis @Myriam tu as surement refais le plein de glucogène au niveau du foie... J'ai lu dernièrement que des sportifs entrainés pouvais effectuer un rebond glycémique juste avant une étapes longues et intenses sans que cela ait d'impact sur leur glycémie, ni n'entraine de sortie de cétose. Cela leur permet d'avoir 2 types de carburant à disposition pour leur épreuve (Romain Bardet, Chris Froome par exemple) En gros, durant ces dernières semaines tu as vidé une grosse partie de ton stock de glycogène hépatique via un sevrage en glucide. Comme la nature n'aime pas le vide, elle s'est empressée de refaire "le plein". En moyenne nous avons un stock de glycogène d'environ 100g. Si tu ne fais pas déborder le réservoir par un excés de glucide, il n'y aurait en principe aucun risque de retrouver des glucides dans le sang ni d'avoir une transformation de ceux-ci en graisse. Tu dis avoir mangé 2 cuillères de riz cuit soit grosso modo 80g cuit ce qui correspond à environ 30/35g de riz cru soit 22/26g de glucides. Donc au delà de la quantité "faible" , je pense que l'intégralité s'est retrouvé au niveau du foie ce qui a préservé ta cétose. Encore une fois, je ne suis pas expert mais je pense que c'est ce qui a du se passer dans ton cas

Je n’ai pas encore regardé la vidéo. Est-ce que la crème fraîche (30/40%) est « tolérée »? Perso le fromage c’est 30g par jour max et c’est principalement du gruyère râpé.

Commandé sur quel site?

Super news !! Ravi que ça se soit bien passé ! Tu as jeuné 24h donc? Je pense que tu aura le bénéfice demain déjà voire mercredi au plus tard

Ca va le faire ! Le tout est d'être occupé les premiers jours A terme t'oublieras les jours ou tu peux manger/boire "normalement"....C'est ce qui m'est arrivé samedi . Je suis resté en IF sec samedi matin sans m'en rendre compte lol Je suis sûr que tu vas t'en sortir comme une chef !