Crème Brûlée

[Sylvie 29]

4 jaunes d'oeufs 

35 grs d'érythritol 

400 ml de crème entière fluide

 

Mélanger le tout et verser dans 4 petits plats.

Cuire au four au bain-marie 45 mn à 150 degrés.

Pour 1 crème : G 3,70   P 4,60   L 33,90

[Sylvie 29]

Je n'ai pas osé brûler au chalumeau d'érythritol, ne sachant pas ce que çà peut donner. Avec le sucre c'est top !

Quelqu'un a déjà expérimenté un caramel à l'érythritol ?

[nat972]

non mais regarde dans le forum il y a une dame chef du sud qui en avait parlé soit dans le rubrique recette ou peut être sur son journal (pas du sûre). Il me semble qu'elle le brûlait pour la crème.

[Anne]

Moi je le brûle... j'utilise sucrin style cassonade. C'est l'un de mes desserts préférés.