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Anne

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Bonjour CĂ©tovores !

Non Non... pas encore le retour ! 😋 Il faut dabord que passe le temps des FĂȘtes. 

Je tenais a souhaiter un Magnifique, Extraordinaire, Chaleureux temps des FĂȘtes Ă  tous ! Je vous le souhaite comblĂ© d'Amour. đŸ’“â€đŸ’“

Aimez vous avant tout. Céto, est trÚs trÚs possible. Cuisinez des petites gùteries Céto d'avance. Pas de culpabilité... Passez modéré si besoin est. Un gros craquage peut faire plus de mal que de passer au modéré quelques jours. 

Affection et AmitiĂ© 🎅 

Anne 

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A toi aussi de trĂšs douces, belles fĂȘtes de fin d'annĂ©e ma chĂšre Anne.

Que tous tes voeux se réalisent.

Que l'amour, la douceur, la sĂ©rĂ©nitĂ©, la paix  et la bienveillance soient avec toi ❀

PS : j'allais Ă©crire Amen Ă  la fin de ma phrase .... ;)

 

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@Nina N'Ă©tant pas native du QuĂ©bec, j'ai une tradition bien diffĂ©rente Ă  NoĂ«l. On dit pĂątĂ© (tarte/tourte) aux liĂšvres malgrĂ© 3 autres viandes (cerf, porc et boeuf). Pas de liĂšvre = pas de pĂątĂ©. Les viandes sont effilochĂ©es Ă  la main (texture trĂšs diffĂ©rente).  Sinon gĂąteries CĂ©to en route ou terminĂ©es... sablĂ©s trop cuit. 😊

P.-S. Je fais parfois une tourtiĂšre du Qc adaptĂ© par une amie de la RĂ©gion de Meuse. Je l'ai nommĂ© la tourtiĂšre Meusienne 💓... bcp de beurre. 

Encore un trĂšs Joyeux temps des FĂȘtes Ă  tous et ca vient du coeur... đŸ’“â€đŸ’“

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Le 24/12/2019 at 21:04, Anne a dit :

@Nina N'Ă©tant pas native du QuĂ©bec, j'ai une tradition bien diffĂ©rente Ă  NoĂ«l. On dit pĂątĂ© (tarte/tourte) aux liĂšvres malgrĂ© 3 autres viandes (cerf, porc et boeuf). Pas de liĂšvre = pas de pĂątĂ©. Les viandes sont effilochĂ©es Ă  la main (texture trĂšs diffĂ©rente).  Sinon gĂąteries CĂ©to en route ou terminĂ©es... sablĂ©s trop cuit. 😊

P.-S. Je fais parfois une tourtiĂšre du Qc adaptĂ© par une amie de la RĂ©gion de Meuse. Je l'ai nommĂ© la tourtiĂšre Meusienne 💓... bcp de beurre. 

Encore un trĂšs Joyeux temps des FĂȘtes Ă  tous et ca vient du coeur... đŸ’“â€đŸ’“

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Hello  Hello belle dame Anne!!!  J'espÚre que vous avez passé un bon réveillon!!

Je pensais que tu habitais prÚs du Lac st Jean c'est encore le Qbc non? Bon je viens de faire une recherche... https://fr.wikipedia.org/wiki/TourtiÚre_du_Lac-Saint-Jean  et https://fr.wikipedia.org/wiki/Cipaille   tu nous diras à l'occasion.

J'imagine que vous avez de la neige...<3   NIna

 

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@Nina Pas Native de la Province, j'habite temporairement la Région du Saguenay Lac St-Jean (Chicoutimi). L' Ile d'Anticosti mon Chez Moi, native du Nouveau-Brunswick Canada. 

Discuté de " Cipaille et TourtiÚre " au Qc,  c'est comme discuté de Politique..  Sujet chaud, bcp de désaccord. La viande et les pommes de terres, leurs présences, leurs formes etc...  MA tourtiÚre Meusienne: Dans un trÚs grand plat trÚs profond, viandes diverses incluant cerf, en petits cubes, pomme de terre, Croûte feuilletée au fond, autour et au dessus, oignons, herbes salées et beurre, nourrit plusieurs, plusieurs convives. 

Mon pùté, rien de semblable au Qc. 

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Il y a 16 heures, Anne a dit :

@Nina Pas Native de la Province, j'habite temporairement la Région du Saguenay Lac St-Jean (Chicoutimi). L' Ile d'Anticosti mon Chez Moi, native du Nouveau-Brunswick Canada. 

Discuté de " Cipaille et TourtiÚre " au Qc,  c'est comme discuté de Politique..  Sujet chaud, bcp de désaccord. La viande et les pommes de terres, leurs présences, leurs formes etc...  MA tourtiÚre Meusienne: Dans un trÚs grand plat trÚs profond, viandes diverses incluant cerf, en petits cubes, pomme de terre, Croûte feuilletée au fond, autour et au dessus, oignons, herbes salées et beurre, nourrit plusieurs, plusieurs convives. 

Mon pùté, rien de semblable au Qc. 

Merci Anne de ces précisions!! Oui sujet chaud chaud chaud... okay je vais me documenter sur les traditions du Nouveau Brunswick! xoxoxo Nina

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Technique, pas mal celle-ci la mienne. 

https://m.passionrecettes.com/voirRecette.php?no=31415

Je l'epaissit avec la farine de konjac. Je peux donc en manger, je laisse la croûte. 

Celle-ci explique la Tradition.

https://www.acadienouvelle.com/etc/alimentation/recettes/2016/07/08/pate-a-viande/

 

Modifié par Anne
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trop contente d'avoir un signe de toi sur ce forum.

je te souhaite le meilleur.

2020 sera meilleur! persuadée 

à Nina : ne me parle pas de liÚvre y'en a un qui s'est fait enfermer dans mon champ de piments.

ma clÎture spéciale lapins et lievres n'a servie à rien, qu'à  nourrir ces coquins. j'aurais bien fait un pùté "sans croûte" biensûr .

Anne encore sante bonheur.

muxus. (bisous)

lorea

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Kikouuu. 

Rien de bien nouveau. Pas de vraie prise de valeurs. Noté un brin mes aliments histoire de ramener une meilleur évaluation des quantités. Céto stricte ou modéré, je ne sens pas de différence exceptée sur l'activité nocturne de mon cerveau oufff ! En ce moment, j'essai de me discipliner a IF 20/4. Macros entiÚrement consommés 1800-2000 cal. Pas de sport. Pas mal de protéines sinon j'ai trop faim. Lipides ne me satisfont pas. 

Tentatives de jeuns longs  (7-10 jrs) ont échoué. Volonté pas assez forte en ce moment.  But: détruire et reconstruire mon systÚme immunitaire. 

Je ne sais pas oĂč en est le Marcher alimentaire CĂ©to en Europe, ici au Canada, c'est vitesse grand G 😊. Bcp de produits alimentaires disponibles et partout. Un sondage rĂ©vĂ©lait qu'au moins 25 % de la population Ă©tait cĂ©tovores ou avaient essayĂ© le mode alimentaire CĂ©togĂšne. UNE MODE disaient nos nutritionnistes, diĂ©tĂ©ticiens (nes), medecin etc. Je n'ai plus l'air d'une dingue. BientĂŽt 4 ans. 

J'ai lu tout vos posts, jours aprĂšs jours. ❀

Modifié par Anne
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Posté(e) (modifié)

C'est décidé, je vais orienter CétogÚne autrement. Sois IF avec presque tout mes glucides en soirée. Sois modéré en tout temps, quelques périodes de jeun.

Je veux mes nuits standard. Je suis passé au décaféiné pour améliorer mon sommeil (un trÚs gros sacrifice). Je ne suis pas du tout convaincu du bienfait Céto si en échange je dors moins. La prise de poids, déjà un mauvais sommeil n'aide pas. L'équilibre hormonal pareillement. La réparation du corps se fait pendant le sommeil. 

De plus, toute ses heures éveillées sont des moments de plus à gérer la faim. Cela rend l'IF plus ardu. 

 

 

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Il y a 23 heures, Anne a dit :

Un sondage révélait qu'au moins 25 % de la population était cétovores ou avaient essayé le mode alimentaire CétogÚne.

Mon sentiment c'est qu'en France on est vu comme des bĂȘtes curieuses.

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Il y a 21 heures, Anne a dit :

C'est décidé, je vais orienter CétogÚne autrement. Sois IF avec presque tout mes glucides en soirée. Sois modéré en tout temps, quelques périodes de jeun.

Je veux mes nuits standard. Je suis passé au décaféiné pour améliorer mon sommeil (un trÚs gros sacrifice). Je ne suis pas du tout convaincu du bienfait Céto si en échange je dors moins. La prise de poids, déjà un mauvais sommeil n'aide pas. L'équilibre hormonal pareillement. La réparation du corps se fait pendant le sommeil. 

De plus, toute ses heures éveillées sont des moments de plus à gérer la faim. Cela rend l'IF plus ardu. 

 

 

Hello hello Belle Dame !!  Comme c'est sympa de t'entendre à nouveau...

yep..yep yep Ă  tout ce que tu Ă©crit
 c'est vraiment au fond une approche super difficile et je trouve qu'une grande partie des gens dont moi galĂšrent...j'ai tjs trop de stress, donc probablement des productions cortisol et surrĂ©nales totalement fuckĂ©es et sans guĂ©rison de  cela pas de cĂ©to-adaptation... Donc je persiste Ă  dire que l'adaptation est trĂšs difficile.

Alors bon on va toutes continuer un peu à l'aveuglette.. et on verra bien
 

Bien typique de chez vous ce nom de restaurant
 et je vois qu'ils innovent par rapport à la poutine traditionnelle hein
 c'est fun! Poutine keto ben ça alors.. les frites sont en quoi ?!

 

Modifié par Nina
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@Nina Merci ! Je vais mieux. De bonnes nouvelles concernant la santĂ© de 4 personnes trĂšs proches. Je m'habitue a une facette de ma vie qui a changĂ©.  😉 Il me faut maintenant dormir plus. Je devrais ĂȘtre Ă  nouveau plus prĂ©sente. Vous le regretterez sans doute par moment 😂. 

Probablement que ma CĂ©to-adaptation est bien encrĂ©e dans la mĂ©moire de mes cellules. Mes cĂ©tones au rĂ©veil ne sont pas trĂšs élevĂ©es mĂȘme en CĂ©to stricte. Chaque gr de lipides de la journĂ©es est transformé en cĂ©tones en autant que je brĂ»le les glucides consommĂ©s. Je produits bien sans qu'elles n'explosent donc utilisĂ©es. Pas de signe de changements entre le passage modĂ©rĂ© et stricte : odeur, Ă©nergie etc. Je gonfle que lors d'abus de sel maintenant. Sans doute une sensibilitĂ© Ă  l'insuline amĂ©liorĂ©e, du moins je le souhaite. 

Histamine: Grande amĂ©lioration mais certains aliments tjrs proscrits pour le moment. Toutes les rĂ©actions possibles, je les ai. Handicapant souvent. Selon les aliments, mes rĂ©actions diffĂšres.  La problĂ©matique ne semble pas qu'intestinal au final, peut ĂȘtre pas du tout. Ça tjr Ă©tĂ© une sensibilitĂ© en moi assurĂ©ment. Je ne dĂ©graderais pas les surplus dans mon sang, et/ou des lymphocytes hyperactifs et/ou en trop grande quantitĂ©. Je retente le jeun long (10 jrs) a compter de ce matin. Un espoir que le jeun renouvellera mes lymphocytes entiĂšrement. Remise Ă  zĂ©ro. Ce n'est pas encore trĂšs bien compris par la science. J'aimerais vraiment avoir une meilleur idĂ©e de MON problĂšme. 

Le Nom Resto: Le nom « La Belle et La Boeuf » fut crĂ©Ă© Ă  partir des souvenirs d’enfance de Jacques Gaspo, notamment à partir de ceux de femmes portant une immense force intĂ©rieure, ayant marquĂ© sa vie par leur passage. Tel qu’il l’explique, « Lorsque j’étais enfant, je regardais ma mĂšre s’occuper de mes frĂšres et soeurs et moi durant des moments particuliĂšrement difficiles et j’ai rĂ©alisĂ© que l’ĂȘtre le plus forte au monde Ă©tait la femme, et non l’homme. La Belle et La Boeuf est donc nĂ© de ce concept, de façon Ă  rendre hommage Ă  toutes les mĂšres qui reprĂ©sentent en elles-mĂȘmes “La Boeuf” la figure de pouvoir absolu offrant une force, un courage, une rĂ©silience et un soutien inconditionnel. À mes yeux, tous les hommes sont La Belle et toutes les mĂšres sont La Boeuf ! Â»đŸ˜đŸ˜.  

Poutine: Céleri rave, fÚves vertes, fromage do-rémi, échalotes vertes, bacon, sauce kéto. J'ai adoré mais trop salé pour moi. 

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Jeun: 

Jour 1 passĂ©. La journĂ©e prĂ©cĂ©dente avec resto, mangĂ© plus que de coutume en sus (sans regret 😋). Cela a rendu le premier 24 h ardu. La faim m'a tenaillĂ© a plusieurs reprises. Je sens que ça ira malgrĂ© tout. Être avec vous, c'est prendre un engagement. 💝 

Gly  4.7 đŸ˜±Â  CĂ©tones 0.5  Dodo correct (du rattrapage, et des douleurs permanentes). ). Au rĂ©veil libĂ©ration d'histamine: nez qui coule, pression 97/66. 

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Ah ben ça


Bon le jeûne:

Pas sûr que jeûner et bosser soit une idée grandiose...

comme vous le savez j'ai fait il y a quelques annĂ©es un jeĂ»ne de 15-17 jours
 trĂšs bien passé  mais j'Ă©tais en vacances donc relativement calme. Et je n'avais pas ces problĂšmes de sommeil...pendant le jeĂ»ne.

Hier j'ai fait des bĂȘtises
 @nat972 tu n'es point seule dans les bĂȘtises...

J'ai pas mangĂ© assez en fin de journĂ©e, rentrĂ©e tard du bureau (23:00), puis vite au lit et ça n'a pas manquĂ©- 2.30 ce matin bing rĂ©veil intempestif ( chaud trĂšs.. comme chaque fois).. peut ĂȘtre de l'hypoglycĂ©mie
 j'ai essayĂ© vite de manger un peu de beurre et d'huile.. mais rien Ă  faire rendormie vers 5:30 et debout 7:00 pour aller au bureau
 

@AudreyLaBelette  tu avais trop raison   @lorea c'est clair
 que dans mon cas jeĂ»ner en fin de journĂ©e la nuit pas bon..  pendant la journĂ©e  (ex: petit dĂ©jeuner  et uniquement repas du soir
) aucun problĂšme
 mais sauter le soir.. galÚÚÚre.

 

XXX Nina

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@Nina  Une prochaine fois, essai quelques noix. Lipides et un yota de glucides. 

IF se vie trĂšs bien mĂȘme au boulot. Le jeun prolongĂ©, là il ne faut pas hĂ©siter Ă  le cesser si on ne se sens pas bien. J'ai fais 12 jrs avec sports quasi quotidien et boulot. Le dernier jours, Ă©tourdissements d'ou l'arrĂȘt. Sinon, c'Ă©tait vraiment la forme les 11 premiers jours. 

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Il y a 7 heures, Anne a dit :

@Nina  Une prochaine fois, essai quelques noix. Lipides et un yota de glucides. 

IF se vie trĂšs bien mĂȘme au boulot. Le jeun prolongĂ©, là il ne faut pas hĂ©siter Ă  le cesser si on ne se sens pas bien. J'ai fais 12 jrs avec sports quasi quotidien et boulot. Le dernier jours, Ă©tourdissements d'ou l'arrĂȘt. Sinon, c'Ă©tait vraiment la forme les 11 premiers jours. 

 Oui j'essaierai si jamais cela m'arrive encore faut-il avoir des noix :-)!

Je parle du jeĂ»ne thĂ©rapeutique Anne pas du jeĂ»ne intermittent.. 🙂 manger un pti-dĂ©j et un souper c'est parfaitement okay mĂȘme quand on travaille;

Faire un  VRAI jeûne thérapeutique de 15-17 jours.. non.. ( je l'ai fait en vacances)..

 Mais quand mĂȘme je ne comprends pas pourquoi la nuit se passe si mal pour moi si je ne mange pas le soir...

Pour l'instant pas de vacances, bcp de travail, impossible de faire un VRAI jeĂ»ne thĂ©rapeutique
 peut ĂȘtre cet Ă©tĂ© 🙂

Modifié par Nina
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il y a une heure, Nina a dit :

pourquoi la nuit se passe si mal pour moi si je ne mange pas le soir...

Ce n'est pas simple, il y a tellement de variables. oufff 😔 Perso, un peu de glucides favorisent mon sommeil.. C'est recommandĂ© d'ailleurs.  Mon but prochain, trouver un rythme de repas qui sera facile et bienfaisant (dodo).  

Jeun: J'aimerais tant faire un séjour dans un centre, loin de la maison. Mes vacances sont consacrés à ma famille, de plus les frais ne sont pas mini. 

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