Anne PostĂ©(e) 23 DĂ©cembre 2019 Share PostĂ©(e) 23 DĂ©cembre 2019 Bonjour CĂ©tovores ! Non Non... pas encore le retour ! đ Il faut dabord que passe le temps des FĂȘtes. Je tenais a souhaiter un Magnifique, Extraordinaire, Chaleureux temps des FĂȘtes Ă tous ! Je vous le souhaite comblĂ© d'Amour. đâ€đ Aimez vous avant tout. CĂ©to, est trĂšs trĂšs possible. Cuisinez des petites gĂąteries CĂ©to d'avance. Pas de culpabilitĂ©... Passez modĂ©rĂ© si besoin est. Un gros craquage peut faire plus de mal que de passer au modĂ©rĂ© quelques jours. Affection et AmitiĂ© đ  Anne Citer Lien vers le commentaire
nat972 PostĂ©(e) 23 DĂ©cembre 2019 Share PostĂ©(e) 23 DĂ©cembre 2019 A toi aussi de trĂšs douces, belles fĂȘtes de fin d'annĂ©e ma chĂšre Anne. Que tous tes voeux se rĂ©alisent. Que l'amour, la douceur, la sĂ©rĂ©nitĂ©, la paix  et la bienveillance soient avec toi â€ïž PS : j'allais Ă©crire Amen Ă la fin de ma phrase ....  Citer Lien vers le commentaire
Nina Posté(e) 23 Décembre 2019 Share Posté(e) 23 Décembre 2019 Joyeuses FÚtes Anne xoxoxo à bientÎt Nina p.s. fais-tu des tourtiÚres céto?  Citer Lien vers le commentaire
Katyusha Posté(e) 24 Décembre 2019 Share Posté(e) 24 Décembre 2019 Citer Lien vers le commentaire
AudreyLaBelette PostĂ©(e) 24 DĂ©cembre 2019 Share PostĂ©(e) 24 DĂ©cembre 2019 Joyeux NoĂ«l ! đ đ đ đ đ Citer Lien vers le commentaire
Anne PostĂ©(e) 24 DĂ©cembre 2019 Auteur Share PostĂ©(e) 24 DĂ©cembre 2019 @Nina N'Ă©tant pas native du QuĂ©bec, j'ai une tradition bien diffĂ©rente Ă NoĂ«l. On dit pĂątĂ© (tarte/tourte) aux liĂšvres malgrĂ© 3 autres viandes (cerf, porc et boeuf). Pas de liĂšvre = pas de pĂątĂ©. Les viandes sont effilochĂ©es Ă la main (texture trĂšs diffĂ©rente). Sinon gĂąteries CĂ©to en route ou terminĂ©es... sablĂ©s trop cuit. đ P.-S. Je fais parfois une tourtiĂšre du Qc adaptĂ© par une amie de la RĂ©gion de Meuse. Je l'ai nommĂ© la tourtiĂšre Meusienne đ... bcp de beurre. Encore un trĂšs Joyeux temps des FĂȘtes Ă tous et ca vient du coeur... đâ€đ Citer Lien vers le commentaire
Nina PostĂ©(e) 26 DĂ©cembre 2019 Share PostĂ©(e) 26 DĂ©cembre 2019 Le 24/12/2019 at 21:04, Anne a dit : @Nina N'Ă©tant pas native du QuĂ©bec, j'ai une tradition bien diffĂ©rente Ă NoĂ«l. On dit pĂątĂ© (tarte/tourte) aux liĂšvres malgrĂ© 3 autres viandes (cerf, porc et boeuf). Pas de liĂšvre = pas de pĂątĂ©. Les viandes sont effilochĂ©es Ă la main (texture trĂšs diffĂ©rente). Sinon gĂąteries CĂ©to en route ou terminĂ©es... sablĂ©s trop cuit. đ P.-S. Je fais parfois une tourtiĂšre du Qc adaptĂ© par une amie de la RĂ©gion de Meuse. Je l'ai nommĂ© la tourtiĂšre Meusienne đ... bcp de beurre. Encore un trĂšs Joyeux temps des FĂȘtes Ă tous et ca vient du coeur... đâ€đ Hello Hello belle dame Anne!!! J'espĂšre que vous avez passĂ© un bon rĂ©veillon!! Je pensais que tu habitais prĂšs du Lac st Jean c'est encore le Qbc non? Bon je viens de faire une recherche... https://fr.wikipedia.org/wiki/TourtiĂšre_du_Lac-Saint-Jean et https://fr.wikipedia.org/wiki/Cipaille  tu nous diras Ă l'occasion. J'imagine que vous avez de la neige...<3  NIna  Citer Lien vers le commentaire
Anne Posté(e) 26 Décembre 2019 Auteur Share Posté(e) 26 Décembre 2019 @Nina Pas Native de la Province, j'habite temporairement la Région du Saguenay Lac St-Jean (Chicoutimi). L' Ile d'Anticosti mon Chez Moi, native du Nouveau-Brunswick Canada. Discuté de " Cipaille et TourtiÚre " au Qc, c'est comme discuté de Politique.. Sujet chaud, bcp de désaccord. La viande et les pommes de terres, leurs présences, leurs formes etc... MA tourtiÚre Meusienne: Dans un trÚs grand plat trÚs profond, viandes diverses incluant cerf, en petits cubes, pomme de terre, Croûte feuilletée au fond, autour et au dessus, oignons, herbes salées et beurre, nourrit plusieurs, plusieurs convives. Mon pùté, rien de semblable au Qc. Citer Lien vers le commentaire
Nina Posté(e) 27 Décembre 2019 Share Posté(e) 27 Décembre 2019 Il y a 16 heures, Anne a dit : @Nina Pas Native de la Province, j'habite temporairement la Région du Saguenay Lac St-Jean (Chicoutimi). L' Ile d'Anticosti mon Chez Moi, native du Nouveau-Brunswick Canada. Discuté de " Cipaille et TourtiÚre " au Qc, c'est comme discuté de Politique.. Sujet chaud, bcp de désaccord. La viande et les pommes de terres, leurs présences, leurs formes etc... MA tourtiÚre Meusienne: Dans un trÚs grand plat trÚs profond, viandes diverses incluant cerf, en petits cubes, pomme de terre, Croûte feuilletée au fond, autour et au dessus, oignons, herbes salées et beurre, nourrit plusieurs, plusieurs convives. Mon pùté, rien de semblable au Qc. Merci Anne de ces précisions!! Oui sujet chaud chaud chaud... okay je vais me documenter sur les traditions du Nouveau Brunswick! xoxoxo Nina Citer Lien vers le commentaire
Anne Posté(e) 27 Décembre 2019 Auteur Share Posté(e) 27 Décembre 2019 (modifié) Technique, pas mal celle-ci la mienne. https://m.passionrecettes.com/voirRecette.php?no=31415 Je l'epaissit avec la farine de konjac. Je peux donc en manger, je laisse la croûte. Celle-ci explique la Tradition. https://www.acadienouvelle.com/etc/alimentation/recettes/2016/07/08/pate-a-viande/  Modifié 27 Décembre 2019 par Anne Citer Lien vers le commentaire
lorea Posté(e) 27 Décembre 2019 Share Posté(e) 27 Décembre 2019 trop contente d'avoir un signe de toi sur ce forum. je te souhaite le meilleur. 2020 sera meilleur! persuadée à Nina : ne me parle pas de liÚvre y'en a un qui s'est fait enfermer dans mon champ de piments. ma clÎture spéciale lapins et lievres n'a servie à rien, qu'à  nourrir ces coquins. j'aurais bien fait un pùté "sans croûte" biensûr . Anne encore sante bonheur. muxus. (bisous) lorea Citer Lien vers le commentaire
Anne Posté(e) 27 Décembre 2019 Auteur Share Posté(e) 27 Décembre 2019 @lorea Merci... TrÚs drÎle le liÚvre/lapin lorsque tu racontes. Chez Moi, ce sont les marmottes. Citer Lien vers le commentaire
lorea Posté(e) 27 Décembre 2019 Share Posté(e) 27 Décembre 2019 tu nous manques. a trÚs vite. lorea Citer Lien vers le commentaire
Anne PostĂ©(e) 20 Janvier 2020 Auteur Share PostĂ©(e) 20 Janvier 2020 (modifiĂ©) Kikouuu. Rien de bien nouveau. Pas de vraie prise de valeurs. NotĂ© un brin mes aliments histoire de ramener une meilleur Ă©valuation des quantitĂ©s. CĂ©to stricte ou modĂ©rĂ©, je ne sens pas de diffĂ©rence exceptĂ©e sur l'activitĂ© nocturne de mon cerveau oufff ! En ce moment, j'essai de me discipliner a IF 20/4. Macros entiĂšrement consommĂ©s 1800-2000 cal. Pas de sport. Pas mal de protĂ©ines sinon j'ai trop faim. Lipides ne me satisfont pas. Tentatives de jeuns longs (7-10 jrs) ont Ă©chouĂ©. VolontĂ© pas assez forte en ce moment.  But: dĂ©truire et reconstruire mon systĂšme immunitaire. Je ne sais pas oĂč en est le Marcher alimentaire CĂ©to en Europe, ici au Canada, c'est vitesse grand G đ. Bcp de produits alimentaires disponibles et partout. Un sondage rĂ©vĂ©lait qu'au moins 25 % de la population Ă©tait cĂ©tovores ou avaient essayĂ© le mode alimentaire CĂ©togĂšne. UNE MODE disaient nos nutritionnistes, diĂ©tĂ©ticiens (nes), medecin etc. Je n'ai plus l'air d'une dingue. BientĂŽt 4 ans. J'ai lu tout vos posts, jours aprĂšs jours. †ModifiĂ© 20 Janvier 2020 par Anne Citer Lien vers le commentaire
Anne Posté(e) 21 Janvier 2020 Auteur Share Posté(e) 21 Janvier 2020 (modifié) C'est décidé, je vais orienter CétogÚne autrement. Sois IF avec presque tout mes glucides en soirée. Sois modéré en tout temps, quelques périodes de jeun. Je veux mes nuits standard. Je suis passé au décaféiné pour améliorer mon sommeil (un trÚs gros sacrifice). Je ne suis pas du tout convaincu du bienfait Céto si en échange je dors moins. La prise de poids, déjà un mauvais sommeil n'aide pas. L'équilibre hormonal pareillement. La réparation du corps se fait pendant le sommeil. De plus, toute ses heures éveillées sont des moments de plus à gérer la faim. Cela rend l'IF plus ardu.   Modifié 21 Janvier 2020 par Anne Citer Lien vers le commentaire
Pierre8r PostĂ©(e) 21 Janvier 2020 Share PostĂ©(e) 21 Janvier 2020 Il y a 23 heures, Anne a dit : Un sondage rĂ©vĂ©lait qu'au moins 25 % de la population Ă©tait cĂ©tovores ou avaient essayĂ© le mode alimentaire CĂ©togĂšne. Mon sentiment c'est qu'en France on est vu comme des bĂȘtes curieuses. Citer Lien vers le commentaire
Anne Posté(e) 21 Janvier 2020 Auteur Share Posté(e) 21 Janvier 2020 Ici, magistrale les changements. Depuis 1 an surtout, les réactions ont changé. Les gens sont curieux et pose des questions. Citer Lien vers le commentaire
Anne PostĂ©(e) 22 Janvier 2020 Auteur Share PostĂ©(e) 22 Janvier 2020 Preuve a l'appui ! J'arrive du Resto. Anniversaire de mon fils. Tartare saumon, mini cheese burger avec laitue plutĂŽt que le pain.... et đ Citer Lien vers le commentaire
Nina PostĂ©(e) 22 Janvier 2020 Share PostĂ©(e) 22 Janvier 2020 (modifiĂ©) Il y a 21 heures, Anne a dit : C'est dĂ©cidĂ©, je vais orienter CĂ©togĂšne autrement. Sois IF avec presque tout mes glucides en soirĂ©e. Sois modĂ©rĂ© en tout temps, quelques pĂ©riodes de jeun. Je veux mes nuits standard. Je suis passĂ© au dĂ©cafĂ©inĂ© pour amĂ©liorer mon sommeil (un trĂšs gros sacrifice). Je ne suis pas du tout convaincu du bienfait CĂ©to si en Ă©change je dors moins. La prise de poids, dĂ©jĂ un mauvais sommeil n'aide pas. L'Ă©quilibre hormonal pareillement. La rĂ©paration du corps se fait pendant le sommeil. De plus, toute ses heures Ă©veillĂ©es sont des moments de plus Ă gĂ©rer la faim. Cela rend l'IF plus ardu.   Hello hello Belle Dame !! Comme c'est sympa de t'entendre Ă nouveau... yep..yep yep Ă tout ce que tu Ă©crit⊠c'est vraiment au fond une approche super difficile et je trouve qu'une grande partie des gens dont moi galĂšrent...j'ai tjs trop de stress, donc probablement des productions cortisol et surrĂ©nales totalement fuckĂ©es et sans guĂ©rison de cela pas de cĂ©to-adaptation... Donc je persiste Ă dire que l'adaptation est trĂšs difficile. Alors bon on va toutes continuer un peu Ă l'aveuglette.. et on verra bienâŠÂ Bien typique de chez vous ce nom de restaurant⊠et je vois qu'ils innovent par rapport Ă la poutine traditionnelle hein⊠c'est fun! Poutine keto ben ça alors.. les frites sont en quoi ?!  ModifiĂ© 22 Janvier 2020 par Nina Citer Lien vers le commentaire
Anne PostĂ©(e) 22 Janvier 2020 Auteur Share PostĂ©(e) 22 Janvier 2020 @Nina Merci ! Je vais mieux. De bonnes nouvelles concernant la santĂ© de 4 personnes trĂšs proches. Je m'habitue a une facette de ma vie qui a changĂ©.  đ Il me faut maintenant dormir plus. Je devrais ĂȘtre Ă nouveau plus prĂ©sente. Vous le regretterez sans doute par moment đ. Probablement que ma CĂ©to-adaptation est bien encrĂ©e dans la mĂ©moire de mes cellules. Mes cĂ©tones au rĂ©veil ne sont pas trĂšs élevĂ©es mĂȘme en CĂ©to stricte. Chaque gr de lipides de la journĂ©es est transformé en cĂ©tones en autant que je brĂ»le les glucides consommĂ©s. Je produits bien sans qu'elles n'explosent donc utilisĂ©es. Pas de signe de changements entre le passage modĂ©rĂ© et stricte : odeur, Ă©nergie etc. Je gonfle que lors d'abus de sel maintenant. Sans doute une sensibilitĂ© Ă l'insuline amĂ©liorĂ©e, du moins je le souhaite. Histamine: Grande amĂ©lioration mais certains aliments tjrs proscrits pour le moment. Toutes les rĂ©actions possibles, je les ai. Handicapant souvent. Selon les aliments, mes rĂ©actions diffĂšres. La problĂ©matique ne semble pas qu'intestinal au final, peut ĂȘtre pas du tout. Ăa tjr Ă©tĂ© une sensibilitĂ© en moi assurĂ©ment. Je ne dĂ©graderais pas les surplus dans mon sang, et/ou des lymphocytes hyperactifs et/ou en trop grande quantitĂ©. Je retente le jeun long (10 jrs) a compter de ce matin. Un espoir que le jeun renouvellera mes lymphocytes entiĂšrement. Remise Ă zĂ©ro. Ce n'est pas encore trĂšs bien compris par la science. J'aimerais vraiment avoir une meilleur idĂ©e de MON problĂšme. Le Nom Resto: Le nom « La Belle et La Boeuf » fut créé Ă partir des souvenirs dâenfance de Jacques Gaspo, notamment Ă Â partir de ceux de femmes portant une immense force intĂ©rieure, ayant marquĂ© sa vie par leur passage. Tel quâil lâexplique, « Lorsque jâĂ©tais enfant, je regardais ma mĂšre sâoccuper de mes frĂšres et soeurs et moi durant des moments particuliĂšrement difficiles et jâai rĂ©alisĂ© que lâĂȘtre le plus forte au monde Ă©tait la femme, et non lâhomme. La Belle et La Boeuf est donc nĂ© de ce concept, de façon Ă rendre hommage Ă toutes les mĂšres qui reprĂ©sentent en elles-mĂȘmes âLa Boeufâ la figure de pouvoir absolu offrant une force, un courage, une rĂ©silience et un soutien inconditionnel. Ă mes yeux, tous les hommes sont La Belle et toutes les mĂšres sont La Boeuf ! »đđ.  Poutine: CĂ©leri rave, fĂšves vertes, fromage do-rĂ©mi, Ă©chalotes vertes, bacon, sauce kĂ©to. J'ai adoré mais trop salĂ© pour moi. Citer Lien vers le commentaire
nat972 Posté(e) 22 Janvier 2020 Share Posté(e) 22 Janvier 2020 Quitte à manger de la poutine pour moi ça sera la vraie la dure celle avec des PATATES !! Citer Lien vers le commentaire
Anne Posté(e) 22 Janvier 2020 Auteur Share Posté(e) 22 Janvier 2020 @nat972 J'étais super étonné du goût. Je me suis réellement régalé. Je vais tenter l'expérience maison assurément. Citer Lien vers le commentaire
Anne PostĂ©(e) 23 Janvier 2020 Auteur Share PostĂ©(e) 23 Janvier 2020 Jeun: Jour 1 passĂ©. La journĂ©e prĂ©cĂ©dente avec resto, mangĂ© plus que de coutume en sus (sans regret đ). Cela a rendu le premier 24 h ardu. La faim m'a tenaillĂ© a plusieurs reprises. Je sens que ça ira malgrĂ© tout. Ătre avec vous, c'est prendre un engagement. đ Gly 4.7 đ±Â CĂ©tones 0.5 Dodo correct (du rattrapage, et des douleurs permanentes). ). Au rĂ©veil libĂ©ration d'histamine: nez qui coule, pression 97/66. Citer Lien vers le commentaire
Nina PostĂ©(e) 23 Janvier 2020 Share PostĂ©(e) 23 Janvier 2020 (modifiĂ©) Ah ben ça⊠Bon le jeĂ»ne: Pas sĂ»r que jeĂ»ner et bosser soit une idĂ©e grandiose... comme vous le savez j'ai fait il y a quelques annĂ©es un jeĂ»ne de 15-17 jours⊠trĂšs bien passé⊠mais j'Ă©tais en vacances donc relativement calme. Et je n'avais pas ces problĂšmes de sommeil...pendant le jeĂ»ne. Hier j'ai fait des bĂȘtises⊠@nat972 tu n'es point seule dans les bĂȘtises... J'ai pas mangĂ© assez en fin de journĂ©e, rentrĂ©e tard du bureau (23:00), puis vite au lit et ça n'a pas manquĂ©- 2.30 ce matin bing rĂ©veil intempestif ( chaud trĂšs.. comme chaque fois).. peut ĂȘtre de l'hypoglycĂ©mie⊠j'ai essayĂ© vite de manger un peu de beurre et d'huile.. mais rien Ă faire rendormie vers 5:30 et debout 7:00 pour aller au bureauâŠÂ @AudreyLaBelette tu avais trop raison  @lorea c'est clair⊠que dans mon cas jeĂ»ner en fin de journĂ©e la nuit pas bon.. pendant la journĂ©e (ex: petit dĂ©jeuner et uniquement repas du soirâŠ) aucun problĂšme⊠mais sauter le soir.. galÚÚÚre.  XXX Nina ModifiĂ© 23 Janvier 2020 par Nina Citer Lien vers le commentaire
Anne PostĂ©(e) 23 Janvier 2020 Auteur Share PostĂ©(e) 23 Janvier 2020 @Nina Une prochaine fois, essai quelques noix. Lipides et un yota de glucides. IF se vie trĂšs bien mĂȘme au boulot. Le jeun prolongĂ©, lĂ Â il ne faut pas hĂ©siter Ă le cesser si on ne se sens pas bien. J'ai fais 12 jrs avec sports quasi quotidien et boulot. Le dernier jours, Ă©tourdissements d'ou l'arrĂȘt. Sinon, c'Ă©tait vraiment la forme les 11 premiers jours. Citer Lien vers le commentaire
Nina PostĂ©(e) 23 Janvier 2020 Share PostĂ©(e) 23 Janvier 2020 (modifiĂ©) Il y a 7 heures, Anne a dit : @Nina Une prochaine fois, essai quelques noix. Lipides et un yota de glucides. IF se vie trĂšs bien mĂȘme au boulot. Le jeun prolongĂ©, lĂ Â il ne faut pas hĂ©siter Ă le cesser si on ne se sens pas bien. J'ai fais 12 jrs avec sports quasi quotidien et boulot. Le dernier jours, Ă©tourdissements d'ou l'arrĂȘt. Sinon, c'Ă©tait vraiment la forme les 11 premiers jours.  Oui j'essaierai si jamais cela m'arrive encore faut-il avoir des noix :-)! Je parle du jeĂ»ne thĂ©rapeutique Anne pas du jeĂ»ne intermittent.. đ manger un pti-dĂ©j et un souper c'est parfaitement okay mĂȘme quand on travaille; Faire un VRAI jeĂ»ne thĂ©rapeutique de 15-17 jours.. non.. ( je l'ai fait en vacances)..  Mais quand mĂȘme je ne comprends pas pourquoi la nuit se passe si mal pour moi si je ne mange pas le soir... Pour l'instant pas de vacances, bcp de travail, impossible de faire un VRAI jeĂ»ne thĂ©rapeutique⊠peut ĂȘtre cet Ă©tĂ© đ ModifiĂ© 23 Janvier 2020 par Nina Citer Lien vers le commentaire
Anne PostĂ©(e) 23 Janvier 2020 Auteur Share PostĂ©(e) 23 Janvier 2020 il y a une heure, Nina a dit : pourquoi la nuit se passe si mal pour moi si je ne mange pas le soir... Ce n'est pas simple, il y a tellement de variables. oufff đ Perso, un peu de glucides favorisent mon sommeil.. C'est recommandĂ© d'ailleurs.  Mon but prochain, trouver un rythme de repas qui sera facile et bienfaisant (dodo).  Jeun: J'aimerais tant faire un sĂ©jour dans un centre, loin de la maison. Mes vacances sont consacrĂ©s Ă ma famille, de plus les frais ne sont pas mini. Citer Lien vers le commentaire