Graines de chia

[ChristineMars 28]

Bonjour a tous

Je viens de me procurer des graines de chia je ne connais pas du tout 

Comment les cuisiner? En version salé car le goût sucré m écœure à présent

Bonne journée 😘

[Anne 4 724]

Je les ajoutes à du yogourt coco. 

[ChristineMars 28]

Humm tu le prends magasin bio?

Là j ai mis les graines à tremper avec tomates huile d'olive façon taboulé je te dirai ce que ça donne

[ChristineMars 28]

Alors le résultat visuel est affreux mais le goût j ai adoré j avais mixé 120 g de tomate crue avec sel ail 1cs d huile d'olive que j ai versé sur 30g de chia la prochaine je rajoute menthe fraîche et des dès de concombre si c'est moins moche je posterai dans recette avec une petite photo 😋

[marie85 0]

Les graines de Chia sont les graines comestibles de Saliva hispanisa, une plante à fleurs de la famille des sauges originaire du centre et du sud du Mexique, ou de la parente Saliva columbarium du sud-ouest des États-Unis et du Mexique.

Les graines sont hydrophiles, absorbant jusqu'à 12 fois leur poids en liquide lorsqu'elles sont trempées et développant un enrobage mucilagineux qui donne aux aliments et boissons à base de chia une texture de gel caractéristique.

Il est prouvé que cette plante était largement cultivée par les aztèque à l'époque précolombienne et constituait un aliment de base pour les cultures. Les graines de chia sont cultivées à petite échelle dans leur patrie ancestrale du Mexique central et du Guatemala et commercialement dans toute l'Amérique centrale et du Sud.