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Julia

Tzatziki

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Il y a des recettes cétogènes dans toutes les cultures, en voici un exemple... grec.

Cette "sauce" est délicieuse avec de la viande, du poisson et mes crackers :D (recette dans Autres catégories).

 

Pour 5-6 personnes (envrion 20 gr. de glucides pour le tout)

Ingrédients : 500 gr de yaout à la grecque (regarder plusieurs marques, les glucides peuvent être très différents)

4-5 gousses d'ail

1 concombre

4 cuillères à soupe d'huile

2 cuillères à soupe de vinaigre

du sel et du poivre

 

Mettre le yaourt dans une terrine. Râper le concombre et l'égoutter. (Astuce : le mettre dans une passoire, le saler et le laisser dégorger 1 h, ensuite le presser fortement entre vos mains pour en extraire un maximum d'eau).

Rajouter au yaourt, l'ail pressé, l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre et enfin le concombre.

Servir bien frais, comme sauce ou comme hors d'oeuvre avec des pancakes cétogères.

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