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Elldé

Gomme de guar

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Allo, que pense t-on ici de la gomme de guar ? Il me semble qu'elle est de nature 100% protéique, mais elle s'utilise en quantité tellement infinitésimale qu'on peut peut être l'employer pour une base de sauce, par exemple ?

Au plaisir de vous lire :)

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Jamais cuisiné avec mais si il n’y a pas de sucre... why not ?

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