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Le glycérol est un précurseur de la synthèse des triglycérides et des phospholipides dans le foie et le tissu adipeux. Lorsque le corps utilise de la graisse stockée pour l'énergie, le glycérol et les acides gras sont libérés dans la circulation sanguine. Le glycérol peut être converti en glucose dans le foie, l'apport d'énergie pour le métabolisme cellulaire.
Lire plus: https://www.aquaportail.com/definition-791-glycerol.html

Chez l'homme, dès que les réserves en glycogène sont épuisées, ce qui se produit après un jour de jeûne, les sources de glucose par néoglucogenèse sont principalement les acides aminés (45 %) et, à un moindre degré, le lactate (30 %) et le glycérol (25 %)[1].

Modifié par Anne

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Ceci est vrai pour une personne non céto-adapté. 

Pour les personnes qui suivent un régime céto, le corps "économise" le glycogène hépatique et musculaire et donc les réserves sont rarement épuisées.

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Je voulais surtout souligner les pourcentages, les sources  ! :)  Et une part d'explication des glycémies qui s'élèvent le jour ou après un effort.

 

Modifié par Anne
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