Un régime cétogène consiste à manger très peu de glucides, des protéines avec modération et beaucoup de lipides. Cette alimentation entraîne le métabolisme à éliminer les acides gras et les corps cétoniques. On appelle céto-adaptation la période où le corps est capable de fonctionner grâce à l’utilisation des acides gras/corps cétoniques au repos. De nombreuses études scientifiques ont démontré que cette diète améliore la sensibilité à l’insuline et réduit l’inflammation.