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Keto Jim

#2 Les aliments à privilégier

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Listes des aliments recommandés classés par macronutriment 

Lipides
Huiles végétales : avocat, noix de coco, macadamia, palme, olives / beurre de cacao / TCM 

Graisses animales : graisse de porc, graisse de canard, graisse d'oie...

Noix : Macadamia / Pécan / Amazonie

Produits laitiers Beurre / Ghee / Crème / Mascarpone

Autres : Mayonnaise à l'huile d'avocat / TCM / Lait de coco / Crème de coco

 

Protéines
Viandes grasses ou parties grasses : porc (toutes les parties : poitrine, échine, côte, jarret, travers, pied), agneau, boeuf, veau, canard, poulet...

Poissons : sardine, maquereau, saumon, anchois...

Fruits de mer : crevettes, moules, huîtres, calamars, coquillages, noix de Saint Jacques...

Oeufs biologiques de poule élevées en pleins air.

 

Glucides
Fruits : Avocats, tomates, framboises, myrtilles, citron, olives, chocolat noir et poudre de cacao maigre

À lire : les fruits compatibles avec le régime cétogène.

Légumes : Tous les brassicacée (anciennement crucifères) : choux (chou-fleur, chou Shanghai, chou kale, chou Chinois...), radis... / Courgettes / Aubergine / Épinards / Champignons (attention ils ne contiennent pas tous la même quantité de glucides) / Salades / Asperge / Artichaut / Poireau / Concombre / haricots verts / Herbes (persil, coriandre...)

À lire : légume et régime cétogène

Farines : amandes, noix de coco

 

Autres
Épices : curcuma, cannelle, poivres, paprika

Sauces : moutarde, pesto

Aliments fermentés : kimchi, choucroute

Édulcorants : stevia, érythritol, monk Fruit

Inclassables : Nouilles de konjac shiratakin, psyllium blond, bouillon d'os

Boissons : eau, rooibos, infusions de plantes, lait d'amande non sucré

 

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Sommaire

1. Base du régime cétogène    /    2. Les aliments à privilégier    /    3. Les aliments à supprimer
4. Les aliments pièges    /    5. Valeurs de glycémie et cétonémie    /    6. Comment faire baisser sa glycémie ?

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Chaque jour je consomme 1 kg de légume acheté dans un sac surgelé. Dedans il y a des haricots verts, des salsifis, des aubergines, des oignons, des poivrons rouges et des poivrons jaunes. Je constate que aucun de ses légumes ne figure dans les listes d'alimentation à manger. Est-ce un mal ?

+ 500g de brocolis.

J'arrive bien à -50kg de glucide.

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Aubergines c'est ok. Si tu vises 50 gr glucides, les autres sont moins déconseillés. Bcp d'entre nous sommes a 20 gr de glucides, quelques uns un peu plus élevés. Donc poivrons, oignons... pas un super choix. 500 gr brocoli...  en sus !!! Tu es un broyeur 😁😆

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Je ne peux pas me passer du brocolis, j'aime trop ce légume !  

Je fais du renforcement musculaire à haute intensité donc peut-être que oui mes 40g de glucides c'est utile pour un coup de pouce. J'ai l'impression d'entré en phase d'état cétogène car je ressens tous les les symptômes.

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il y a 40 minutes, Gstarmix a dit :

Je ne peux pas me passer du brocolis, j'aime trop ce légume !  

Je suis carrément jalouse..  500 gr Wow ! Mes légumes de la journée totalisent environ 800 gr. incluant mon avocat. 

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