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Forum-cetogene.com

#2 Les aliments à privilégier

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Listes des aliments recommandés classés par macronutriment 

Lipides
Huiles végétales : avocat, noix de coco, macadamia, palme, olives / beurre de cacao / TCM 

Graisses animales : graisse de porc, graisse de canard, graisse d'oie...

Noix : Macadamia / Pécan / Amazonie

Produits laitiers Beurre / Ghee / Crème / Mascarpone

Autres : Mayonnaise à l'huile d'avocat / TCM / Lait de coco / Crème de coco

 

Protéines
Viandes grasses ou parties grasses : porc (toutes les parties : poitrine, échine, côte, jarret, travers, pied), agneau, boeuf, veau, canard, poulet...

Poissons : sardine, maquereau, saumon, anchois...

Fruits de mer : crevettes, moules, huîtres, calamars, coquillages, noix de Saint Jacques...

Oeufs biologiques de poule élevées en pleins air.

 

Glucides
Fruits : Avocats, tomates, framboises, myrtilles, citron, olives, chocolat noir et poudre de cacao maigre

À lire : les fruits compatibles avec le régime cétogène.

Légumes : Tous les brassicacée (anciennement crucifères) : choux (chou-fleur, chou Shanghai, chou kale, chou Chinois...), radis... / Courgettes / Aubergine / Épinards / Champignons (attention ils ne contiennent pas tous la même quantité de glucides) / Salades / Asperge / Artichaut / Poireau / Concombre / haricots verts / Herbes (persil, coriandre...)

À lire : légume et régime cétogène

Farines : amandes, noix de coco

 

Autres
Épices : curcuma, cannelle, poivres, paprika

Sauces : moutarde, pesto

Aliments fermentés : kimchi, choucroute

Édulcorants : stevia, érythritol, monk Fruit

Inclassables : Nouilles de konjac shiratakin, psyllium blond, bouillon d'os

Boissons : eau, rooibos, infusions de plantes, lait d'amande non sucré

 

_______________________________

Sommaire

1. Base du régime cétogène    /    2. Les aliments à privilégier    /    3. Les aliments à supprimer
4. Les aliments pièges    /    5. Valeurs de glycémie et cétonémie    /    6. Comment faire baisser sa glycémie ?

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Kimuchi est recommandé 🙂 

pour nous les asiatiques, on est content d’entendre ça! 

Et merci pour ces informations très utiles pour moi 🙂 

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@Naomi M oui :D en plus c'est très bon pour la santé ! ;) 

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Je fais du chou et des carottes fermentées, ça peut avoir les mêmes vertus que le Kimuchi  vous pensez ?

@Keto Jim quand tu dis bon pour la santé tu penses au probiotique ?

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Oui tout ce qui est fermenté permet de maintenir un microbiote « en bonne santé » grâce aux probiotiques :)

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Chaque jour je consomme 1 kg de légume acheté dans un sac surgelé. Dedans il y a des haricots verts, des salsifis, des aubergines, des oignons, des poivrons rouges et des poivrons jaunes. Je constate que aucun de ses légumes ne figure dans les listes d'alimentation à manger. Est-ce un mal ?

+ 500g de brocolis.

J'arrive bien à -50kg de glucide.

Modifié par Gstarmix

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Aubergines c'est ok. Si tu vises 50 gr glucides, les autres sont moins déconseillés. Bcp d'entre nous sommes a 20 gr de glucides, quelques uns un peu plus élevés. Donc poivrons, oignons... pas un super choix. 500 gr brocoli...  en sus !!! Tu es un broyeur 😁😆

Modifié par Anne
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50 g de glucides c'est limite mais certains n'ont pas de problème de glycémie avec ces valeurs. Cela dépend de ton niveau d'activité physique aussi :) 

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Je ne peux pas me passer du brocolis, j'aime trop ce légume !  

Je fais du renforcement musculaire à haute intensité donc peut-être que oui mes 40g de glucides c'est utile pour un coup de pouce. J'ai l'impression d'entré en phase d'état cétogène car je ressens tous les les symptômes.

Modifié par Gstarmix

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il y a 40 minutes, Gstarmix a dit :

Je ne peux pas me passer du brocolis, j'aime trop ce légume !  

Je suis carrément jalouse..  500 gr Wow ! Mes légumes de la journée totalisent environ 800 gr. incluant mon avocat. 

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pour l’huile de noix de coco, les bio extra vierge sont les mieux.

Pour les TCM les C8 pures sont pas mal, les C6 me donne mal au ventre personnellement.

Sinon les mélanges sont aussi interessants.

 

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