Olives noires

[Elldé]

Je consomme régulièrement des olives noires dont la teneur en glucides est donnée comme nulle.

Quels sont vos avis à ce sujet ? Se peut il que la maturité même poussée, fasse disparaitre toute trace de glucides ??

[Myriam]

J'en ai dans mon frigo, marque Tramier, c'est un peu plus de 2 grammes de glucides aux 100g. Du coup j'en picore quelques unes mais je n'en abuse pas. Par contre chez moi ce sont les vertes qui ont 0g de glucides

Ca ne m'étonne pas qu'on en trouve à 0, les olives, ça reste essentiellement des graisses, et dans mes noires ce sont des sucres, donc à mon avis c'est le fabricant qui en ajoute.

[Anne]

O gl. les miennes

[Keto Jim]

C'est un excellent aliment pour les petits creux ou à l'apéro. 0g normalement donc parfaitement céto-compatible !

Avec quelques tranches de saucissons, quelques morceaux de fromages ou des crudités trempées dans un fromage blanc aux fines herbes   

[Myriam]

Oui pour l'apéro j'en sors systématiquement maintenant. Avant c'était chips, feuilletés et mélange de fruits / noix.

Maintenant c'est saucisson, fromage, olives et noix de macadamia. 

Je regrette un peu mes petits feuilletés maison, mais d'un autre côté, c'est beaucoup moins sec, moins bourratif, j'aime autant ! Et au moins je peux partager ce que je sers à mes invités. Je fais aussi pas mal de verrines à base d'avocat, pour garder le côté "fait maison", souvent les gens aiment bien, ou à base de fromage frais, thon, herbes.... On a tendance à croire au début de la diète céto qu'on ne peut rien manger, mais en fait non il suffit de trouver les bons aliments et de se "ré-éduquer" au niveau culinaire.