Croque Chou-fleur

[nat972]

Croisé sur Facebook ... En mettant d'autres fromages ça le fait kéto, non ? !

https://www.chefclub.tv/fr/recettes/original/3644a684-f98e-a8fe-223c-713b77189a77/chou-fleur-a-croquer-en-mode-monsieur-ou-madame-au-choix/

 

[Myriam]

Excellent ! J'ai un chou fleur au frigo, je voulais le faire en purée mais finalement je pense que je vais tester ça...

[nat972]

@Myriam je vais me fendre d'en acheter un avec de l'ossau iraty et des fines tranches de poitrine !!

Tu me diras quelle version tu as faite ?

Bon avec tout ça je ne sais pas ce que je déjeune ce midi !!

[nat972]

Je n'ai pas pu attendre, cette recette me faisait trop envie !

Je vous donne ma version :

- 1 chou fleur (frais ... un miracle chez moi !) 737 g une fois mixé

- 3 oeufs mélangés (169 g) au chou

- Sel, poivre, piment d'espelette

- Coriande et persil en très grande quantité (le pb que j'ai eu c'est qu'ils étaient congelés et que du coup ça a ajouté beaucoup d'humidité à l'appareil ... difficulté à retourner dans la poêle = moche vilaine présentation !! Je finis de faire cuire les galettes de chou au four après les avoir légèrement pressées afin d'enlever du liquide)

- 20 g de "tomme" de chèvre pour un croque ... un fromage avec plus de caractère serait mieux

- 40 g de poitrine fumée pour un croque

Les galettes font environ 55 voir 60 g pièce.

C'est divain et en plus ça peut être mangé par tout le monde ! J'adore ... dommage que l'équilibre ne soit pas respecté, beaucoup de protéines.

Essayez vous ne le regretterez pas

 

[Anne]

Le chou fleur en galette est effectivement delicieux et passe partout. En croûte a pizza miam. Galette courgette bonne aussi. 

Moins de viande et ajoute de la mayonnaise, tu auras des macros plus juste. . 

 

[Keto Jim]

Merci @nat972 pour les photos ! Tu m'as envoyé du rêve   Tranches de chèvres !!!! 

[nat972]

Avec plaisir .... !

Franchement j'en ai remangé un hier midi et aujourd'hui je me suis faite violence pour manger autre chose sinon je continuais jusqu'à rupture de matières premières !!